復活３日目、７月１日のお弁当です。
かなり遅れてのＵＰです（汗）
この時は前の晩に鶏の唐揚げを作ったので、お弁当のおかずに回すのは決めてました。
つけだれには酢を足してさっぱり感も狙ったのですが……
鶏の唐揚げのつけだれに…
うちでは唐揚げのつけだれは、しょう油、酒、ニンニクや生姜のすりおろしたのにプラスして酢やレモン汁を加えています。
その方がお肉が柔らかくなるし、味的にもさっぱり感が出るかなと思ってやってます。
けど。
あんまり沢山酢を使うと酸っぱくなり過ぎてしまわないか、分量は多めに入れてますが揚げたあと、そこまで酸っぱい～ということはなかったです。
揚げると酸味は結構飛んじゃうのですが、個人的に少しくらい酸味が残ってた方が好みなんですけどねえ。
７月１日のお弁当は…
ご飯は、毎度お馴染みのわかめご飯の素を混ぜてます。
おにぎりも、この日は同じわかめご飯の素だけで。
ピーマンのきんぴらは…
鶏の唐揚げの他になにかちょこちょこっと、冷蔵庫にあるものだけで作れないか検索していたところ出てきたレシピです。
作り方もとても簡単だったので、作ってみました。因みに検索した時のワードは「簡単 おかず」だったかな。幾つかサイトをチェックして、これだったらすぐ出来る！と作ってみました。
作り方は、ごぼうのきんぴらと基本同じです。
ピーマンとにんじんを細く切って、炒めて砂糖やしょう油で味付け。
これも取り分けておいて、お弁当のおかずにすることにしました。
まとめ
復活のお弁当３日目は、鶏の唐揚げがメインおかずのお弁当でした。
ほぼ全部レンチンで済ませてます（笑）
唐揚げのつけだれには酢を入れて、お肉が柔らかくなるようにちょい足し。
揚げると酢の味はあまりしないので、そんなには気にならないと思います。
個人的には、酢の味がもっとしても全然大丈夫なんですけどね。
態々レモン汁をどばっとかけて食べてるし。
