今日は鮭弁当。
実は、今までお弁当を作り続けてきて、初めて
切り身の焼き鮭をお弁当に入れました。
こういう焼魚って、学校で食べ辛いかなと思っていたので
敢えておかずに入れなかったんですね。
でも、今日は本来入れようと思っていたおかずを入れれなくて…
で、代わりに何を入れようかと思った時、そういえば焼き鮭あったなと。
で、鮭を入れたのでした。
鮭弁当なんだけどメインはこっちっぽい
一応鮭を入れているので〝鮭弁当〟といってもいいかも…なのですが
おかずの目立ち具合をみてると青菜の方に目がいっちゃう…というか
目立つなあ、と。
画像ではそうでもないように見えるのですが、量が結構あってね。
下の方までぎっしり青菜が押し込まれているんです。
なので、
青菜はほうれん草のソテーにコーンを混ぜたやつなんですが、なんか、こっちの方が
メインのおかずっぽい…と、お弁当を詰めている時に思ってしまった（苦笑）
今日のお弁当の献立は？
ということで、
今日のお弁当の献立は、鮭弁当（いちお、ね）
・鶏の唐揚げ（自然解凍ＯＫな冷食）
・ほうれん草のソテー・コーン入り
あとで気が付いたんですが、
今日のお弁当、生野菜系が全然入ってなかった(–;
ほぼ毎日のように入れているミニトマトすら入れ損なってたという…
今日だけだし、ま、いっかあ～
と、そのまま詰めちゃいました。
ご飯にふりかけているのは〝ゆかり〟です。
焼き鮭はレンチンする時に
鮭は前日焼いていたものをレンチン。
その時に鮭を少し振りかけてレンチンすると、身が硬くならないし風味も増すというのを昔何かでみて、以来、焼魚をレンチンする時には鮭を少しふってからするようにしています。
で、
骨をできるだけ外して、お弁当箱に。
皮はそのまま。
うちの子、焼魚（揚げたやつも）の皮が好物なんで。
香ばしくて美味しいそうな。
今日のおにぎりは？
見た目が白いおにぎりに見えますが
雑穀系のふりかけを混ぜてます。
まとめ
今日は、初めて焼魚をお弁当のおかずに入れてみました。
出来るだけ骨を外してます。
生野菜系を入れ損なってしまいましたが、
ソテーした青菜は入れたので、まあ良しとしましょう♪
ということで、今日はもうそのまま持たせました。
明日はレタスっ葉くらい入れよう。
ミニトマトも。
