今日のお弁当のメインのおかずは、
ほうれん草とベーコンを炒めたもの。具材は前日の晩ご飯のおかずの取り分けておいたものです。
実は、晩ご飯の時には、卵も一緒に炒めてたのですが、お弁当のおかず利用時にはそれぞれ別のメニューとして作っています。
これで、１品増やせるし♪
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ほうれん草とベーコンは…
前日の晩ごはんのおかずから、ほうれん草は茹でたところで取り分け。ベーコンは炒めてから取り分けておきました。
ここまでやっておくと、朝作るとき楽なので。
ほうれん草だけちゃちゃっと炒めて、ベーコンをまぜてさっと炒めるだけでいいですし。
ということで、今日のお弁当のメニューは
・ほうれん草とベーコンの炒め物
・牛肉のマヨ巻き（令食。自然解凍ＯＫのやつです）
・スクランブルエッグ（っぽい玉子焼き（笑））
・ミニトマト １個
ご飯には、鶏そぼろのもとをかけてます。
牛肉のマヨ巻きがしれ～っと
すき間埋めのため、今日も活躍してもらいました♪
牛肉のマヨ巻き。
１コの大きさは、正直ちょっと小さいかなと思えるくらいの大きさなんですが、微妙に空いた空間を埋めるのにはぴったりな、便利なサイズなんですねえ、これが（苦笑）
これからも、度々活躍してもらう予定です♪
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まとめ
今日も無事お弁当ができました。
段々、詰めるおかずのメニューが、似たようなものばかりになりつつあるところ。新規メニューの開拓もしないとダメかなあ。
さて。
玉子焼きは、ちゃんと巻いて焼いてくと時間がかかるので一気に焼いて、スクランブルエッグ風にして時短を計りました。全部一緒にして炒めてもよかったんですが、やっぱり別々にした方がおかずが多く見える気がしてこうしました。
たんぱく質系おかずが多いのはいいんですけど、若干お野菜系が少ないかなあ。自然解凍ＯＫな副采のやつ、入れるスペースなかったのよね……
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