１２月１６日のお弁当です。
この日のお弁当のおかずはピーマンの肉詰め。
勿論、前の晩のおかずの取り分け分です。ピーマンの肉詰めなんて手間のかかるおかず、朝から作ってる心の余裕はないし…
それ以前に
ピーマンの肉詰め自体が市販されている、揚げるだけの冷凍食品の利用です。
晩のおかず用でも、手間かかるのってよっぽど気が乗らないと作る気になれませんので(ι｀・ω・´)ノ
ピーマンの肉詰めは冷凍食品利用が楽♪
ずーーーーっと前（もう、いつだったか記憶も定かではない）には、ピーマンの肉詰めも自前に作ってたことはありました。
でも、肉詰め出来るくらいの大きさのピーマンのＧＥＴがまず思うようにいかなかったので、中々自前というのも難しいと、すでにその時に悟りました。
で、それなりの大きさのピーマンが揃った時に作ってたんですね。
でも中に詰める肉だねの作成がこれまた面倒で……
ハンバーグの生地を作って、さらにピーマンに詰めてオーブンで焼いて……
はっきり言って、よっぽど気力と体力が充実してて、且つ材料が揃ってないとチャレンジする気になれないです。
最近は、そんな気力沸かないし（苦笑）
なので、揚げるだけで完成する市販のピーマンの肉詰めの冷凍食品はめっちゃありがたいです。
１２月１６日のお弁当は？
ということで、２０２０年１２月１６日のお弁当は
・ピーマンの肉詰め
・切り干し大根の煮物（自然解凍ＯＫの冷食）
・卵焼き
・ブロッコリー
・ミニトマト １個
・おにぎり １個
でした。
ご飯にかけているのは、ゆかりです。
おにぎりには、たまごのふりかけを混ぜています。
ピーマンの肉詰めは晩ご飯のおかずだったけど…
ピーマンの肉詰めは、前の晩のおかず用に作ったのですが（揚げただけですが♪）その時点で、次の日のお弁当のおかずにも使おうと決めました。
朝、揚げ物はしたくないので晩ご飯の支度の時に一緒に揚げちゃってます。
翌日は軽くレンチンしたあと、オーブントースターで焼き直しを３分程度します。
そうすると、周りの衣のサク感も戻ってくるので。
これ位の手間は掛けてもいいかなあ～、とは思うし
まとめ
ということで、１２月１６日のお弁当でした。
ピーマンの肉詰めは、自前で作るのはとても手間がかかるので、最近はもっぱら市販の冷凍食品を利用しています。
揚げるだけなので、とても楽ちんです。
強いてマイナス点をあげるとすると、ピーマンも冷凍されてるので食感が自前で作るものに比べると、ちょっとへちゃってなるかなあ。
でも、そんなに気にする程でもないし美味しくいただけるので、寧ろプラスのポイントの方が高いです。
翌日のお昼に食べるくらいまでなら、前の晩に揚げておいても全然大丈夫だし。
（流石に冷蔵庫に入れますが）これからも愛用するアイテムなのは違いないですね♪
