煮込みハンバーグをメインの献立で。かぼちゃの煮物も残り物利用♪

普段のお弁当

2019.08.23

今日は煮込みハンバーグをメインに、きんぴらごぼうとかぼちゃの煮物で
おかずをまとめました。

そうしたら…

また、ミニトマトがあぶれてしまったという……
トマト自体はソースで使ってはいますが、やっぱり生のお野菜としての
ミニトマトも入れたかったですわ～

煮込みハンバーグは…

今日のメインおかずの煮込みハンバーグ、勿論昨夜のおかずから取り分けてた分です。

今朝、レンチンしてお弁当箱に投入。
汁っ気は殆ど無くなってましたが、念の為ラップで包んで入れてます。

トマト系の汁っ気、万が一でも漏れたりしたら後が大変だし。
ということで、汁漏れ対策もやっています。

ということで、今日のお弁当のメニューは

・煮込みハンバーグ
・かぼちゃの煮物
・きんぴらごぼう（冷凍食品）
・追加のおにぎり

以上です。あと、仕切りとしてサニーレタス少々
ご飯には、今日もゆかりちゃん♪

煮込みハンバーグのソースは、いちお自作。

カットトマト（缶詰）１缶
にんにくひとかけ（すりおろしておく）
玉ねぎ
ピーマン
なす
ブイヨン

面倒なので、野菜を炒めるとかは、スパっと省いちゃってます。

１・お鍋に、カットトマトをどばっと入れてひと煮立ちさせる
２・そこへ、残りの材料を全部投入。
３・暫く煮込む
４・最後に塩コショウ等で味を調える

ハンバーグは、チルド製品を利用。
ちょっと焼いてから、上記のトマトソースと合わせて煮込みます。

油を使ってないので、その分はヘルシー…かな？
焦げ付かないよう、お鍋はテフロン加工されてるのを使ってます。

以前にも書いたと思うのですが、うちではかぼちゃは〝塩煮〟にしてます。
こうしておくと、残った時のリメイクの幅が広がります。

おかずとして再利用したり、潰してホットケーキの生地に混ぜたり
かぼちゃのフィリングにしたりしてます。

今日は、しっとりタイプの梅系のふりかけで。

そろそろ違う味のふりかけを調達してきてもいいかなと思ってます。

今日も無事お弁当作成できました（ほっ）

毎朝、おかずを全品作るのは結構時間掛かるし大変なので、前の晩のおかずの取り分けは常にしてます。

だって、その分時短になるし何よりも楽ちん♪

煮込みハンバーグは、子も好物なので前の晩、その日のお昼…と、おかずが被っても文句言わないし。

つか。
大体、残り物利用しているので、おかず、毎回被ってますけどね（苦笑）

大事なのは、おべんと作ることなので。
自分としては。