今日は、青椒肉絲（チンジャオロースー）をメインのおかずにしたお弁当です。
青椒肉絲、うちは普段は豚肉を使って作るのですが、今回安売りしてた牛さんのお肉と出会えたので、奮発して青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）にしてます。
青椒肉絲も個分けして冷凍してました
その、青椒牛肉絲を作ったのって、実は前のことで少しお弁当用にと取り分けて冷凍しておいたものなんです。よくある冷食みたいに１回分ずつアルミカップに入れて冷凍保存。
自然解凍だけでいいものか、気持ち的に不安もあったので１度レンチンして温め直しをしました。その際、お醤油よちょっと足して、味を調えました。
この日のお弁当のメニューは
・青椒肉絲
・春巻き（冷凍食品。自然解凍ＯＫのやつ）
・ブロッコリー
・ミニトマト ２個
中華系っぽい献立にしてみました。
ブロッコリーとミニトマトは、毎度お馴染みの定番。
お野菜をちょちょっと足したい時にも、色どりが欲しいって時にもお役立ちの２品です。
中華系といいつつ、ご飯にはゆかりちゃんをぶっかけてますが…（笑）
あ、今日はおにぎりはなしです。
青椒肉絲の味付けは、市販品のアレで♪
青椒肉絲の味付けは、以前は自前でタレを作ってそれで味付けをしていたのですが、
最近は専ら市販のソースです。
▼こういうの。
これでも十分美味しくできるし、何といっても簡単。
気が向いたら、お肉を焼く時に生姜とにんにくのすりおろしを足して、風味を加えてます。
今回お弁当のおかず用にも使うので、にんにくはなしで作ってます。
お肉の焼き方
お肉を焼く時は、まずはフライパンをしっかり温めてます。
煙が立つくらいまで。なので、テフロン加工のお鍋は使ってません。
サラダ油を引いてからも、しっかり熱してます。
そこへ、ほぐしておいた豚肉（こま切れを使ってます）を入れて強めの中火くらいで一気に焼きます。
そうしたら、肉汁があまり流れ出さずに焼き上がるのでいい具合に焼けるんですね。
そこに、すりおろしたショウガと合わせておいたたれを入れてお肉に絡めてます。
市販の元、豚肉でもちゃんと美味しくできます♪
（何か、ね。牛肉じゃないと味が合わないのかなと思っていたので）
まとめ
今日もお肉メインで、お弁当作れました。
たまに、お肉っ気が全然ない献立になっちまう時があるので。
部活ある時に、お肉なしなヘルシーお弁当は物足りないと言われる。（気持ちは分かるけど…）
