やっと新しいお弁当箱を買ってきました。
容量も以前のやつとほぼ同じくらい。早速今日のお弁当から使ってます♪
本日は、豚肉の生姜焼きをメイン……っちゅーか、それしか入ってないような…（苦笑）お弁当です。
メインがごつい系なので、副采はあっさり系がいいなと…思っていたんですが、あっさりし過ぎだ～（笑）
豚肉の生姜焼きがメインなので…
メインの豚肉の生姜焼きですが、これは前の晩に作ったものなんですね。
で、晩ご飯作成の時点で、翌日のお弁当のおかず用のお肉をここで少し取り分けておきました。
で、朝改めてお肉を焼き、味付け。
ついでに玉ねぎも一緒に炒めて、お野菜も追加。
この日のお弁当のメニューは
・豚肉の生姜焼き（玉ねぎをプラス）
・ブロッコリー
・ミニトマト
こうしてみると、品数少なっ！ でも、量的には結構あるし栄養面でもＯＫなんじゃないかなあって思ってます。
あと、おにぎりを１つ追加で。
最近、お弁当箱のだけだと部活までにお腹が空くようになってきたそうな。
豚肉の生姜焼き、うち流の作り方
余裕がある時は、焼く前に豚肉をタレに漬け込んでおくのですが、お弁当のおかず用に作る時など、すぐに作りたい時にはたれに漬け込まずにそのまま焼いて、タレを絡めます。
たれの比率は、しょう油を１とすると、酒が０．５くらい、みりんを１．５くらいかな。
みりんを多めにして、ちょっと甘味が強くなるような味付けでつくります。
生姜は、すりおろして使ってます。
漬け込む時は生姜ににんにくもプラスしたりして、味の変化もつけます。
お弁当用には、にんにくはちょっとアレかなあと思い、使ってません。
豚肉の焼き方
豚肉を焼く時は、まずはフライパンをしっかり温めてます。
煙が立つくらいまで。なので、テフロン加工のお鍋は使ってません。
サラダ油を引いてからも、しっかり熱してます。
そこへ、ほぐしておいた豚肉（こま切れを使ってます）を入れて強めの中火くらいで一気に焼きます。そうしたら、肉汁があまり流れ出さずに焼き上がるので、いい具合に焼けるんですね。
そこに、すりおろしたショウガと合わせておいたたれを入れてお肉に絡めてます。
こんな感じで作ってます。
タレに漬け込んだ時は、片栗粉をすこし混ぜて焼く事もあります。
新しいお弁当箱は…
前に使ってたタイプは、ぽちの部分がすぐにダメになってしまったので、今回はちょっと奮発して、丈夫そうなコンテナタイプのお弁当箱にしました。
留める部分も、（なんていうのかな、コレ）ポッチじゃなくて金具で留めるタイプ。デザイン的にも高校生の男子でもＯＫかなって感じです。
まとめ
今日は、豚肉の生姜焼き弁当。
ご飯の上にのっける盛り付けで、ボリュームも出たかな。
こういう、品数少なくてもボリュームが出せるメニューって、楽でいいですよねえ。
子のうけもいいし♪
