２０１９年最後のお弁当の話題。
年も明けた今頃です（苦笑）
丁度この頃に風邪を拾っちゃいまして、それがなんか性質の悪いやつだったのか……
治るまで結構時間がかかってしまいました。
で、去年最後のお弁当は、子の好きなハンバーグ弁当で締めました。
ハンバーグは以前作ってたのを冷凍していたやつなので、お弁当用に
アレンジするのも簡単にできました♪
ハンバーグを冷凍したものを解凍するときに…
ハンバーグをお弁当用に取り分ける時は、わたしは焼いてから
冷まして冷凍します。
電子レンジで解凍することが前提なので、ちょっと深みのある小皿（電子レンジ可のやつね）にバーグを入れてラップで蓋。それを冷凍室に入れて冷凍します。
この方が、解凍する時お皿をそのままレンチンできるので、余計な洗いものも出さずに済むので楽ちんです。
お弁当用に取り分けている小さめのバーグなので、まず１分ほどレンチン。その後様子をみて更に１分ほどレンチンするのですが、この時にケチャップ、ソース、しょう油、ちょこっと赤ワインなどの煮込み用のソースも足してレンチンします。
すると、簡単に煮込みハンバーグになります。
それぞれの調味料の量は、まあ、適当に入れてるので何がどれくらいというのは
正直分かりません。目分量で適当に入れちゃってます。
今日のお弁当のメニューは？
ということで、２０１９年最後、１２月２７日のお弁当の内容は
・ポテトのグラタン（要レンチンの冷食）
・ブロッコリー
・ミニトマト
ご飯には梅味のわかめごはんの素を混ぜ込んでます。
ハンバーグが結構ボリュームがあったので、副菜はポテトのグラタンだけで
あとはいつものお野菜です。
生の生地の冷凍はできる？
ハンバーグの焼く前の生の生地を冷凍しておいて、解凍して焼いた方が
より出来たてのハンバーグになるのでは？って考えてました。
が。
生の生地を冷凍するのは、思っていたよりも保存が効かないようなんですね。
手で捏ねたりするので、雑菌の繁殖の危険性もゼロではないというので
あまりお薦めではないとか。
ハンバーグを冷凍する時は、しっかり焼いてから冷凍する方が安心できます。
今日のまとめ
１２月２７日は、午前中冬期講習で、午後から部活というお弁当必要デーでした。
年内最後のお弁当ということと、冷凍しているとはいえそういつまでも冷凍しっ放しにするのもマズかろうと思い、ハンバーグ弁当にしました。
年明けは１４日からお弁当作成が始まります。それまで暫くお弁当作りはお休みです。
