１２月２４日のお弁当です。
やっと２０２０年最後のお弁当です┐(´∀｀)
この日のメインおかずはとり胸肉の天ぷらでした。
勿論、前の晩のおかずの残りです<(｀^´)>
鶏むね肉は、切り方のちょっとコツがあってそれを守って切り分けたら、固くならないで仕上がります。
とり胸肉の切り方のコツ
鶏のむね肉を使ってとり天や他の料理を作る時は、切り方に気を付けるようにしています。
これは鶏むね肉だけじゃなくて、ほかのお肉でも当てはまると思うのですが
お肉の繊維を断つように切っていくことが大事です。
繊維を断つように切っていくと調理後もお肉が固くならずに済みます。
鶏むね肉の繊維の流れをちゃんとみて、食べやすい大きさに切り分けるようにしています。
胸肉１枚の中で繊維の方向が違っている場所もあるので、その辺はよく見ると分かるので気を付けています。
因みに下味は生姜とにんにくのすりおろしを混ぜた醤油味です。
１２月２４日のお弁当は？
ということで、２０２０年１２月２４日のお弁当は
でした。
ご飯にかけているのは、たまごふりかけです。
おにぎりは、鮭のわかめご飯の素を混ぜて握ってます。
とり天のてんぷら粉は…
とり天（だけじゃないですが）の時に使っているてんぷら粉は
市販品です。
だって、
水を混ぜるだけでいいので楽なのでもっぱら市販品を愛用してます。
夏場は、大葉や三つ葉を刻んで混ぜたり…カレー粉もよく混ぜてます。
そんな風にして、味変をして楽しんでます♪
まとめ
１２月２４日のお弁当でした。
（やっと２０２０年分が終了だ…(苦笑)）
メインおかずのとり天は、胸肉を使って作りました。
切り分ける時には、お肉の繊維を断つように切ることを気を付けてます。
そうしておくと、調理後もお肉が柔らかいので食べやすいです。
てんぷら粉は、使いやすい市販品をいつも利用してます。
薬味を混ぜてみたり、カレー粉を混ぜたりして味変も楽しんでます。
