今朝は珍しく卵焼きを自作。
最近自然解凍ＯＫの冷凍食品の卵焼きばっかりだったしな、と思い
久し振りに作ってみる事にしました。
ところで。
卵焼きの味付け、うちは甘い派なのですが
砂糖と塩の割合なんかは……
卵焼きは甘い派です。
たまに、しょっぱい味付けのも作ったりしましが、
卵焼きの味付け、うちは甘い派です。
わたしの母が、卵焼きの味付けが甘い派だったので、自然と自分も卵焼きは甘い味付けで作るようになってました。
それも、結構甘い味が濃い方だと思います。
子がそれに文句を言ってこないので、甘い味付け続行中ってところです。
今日のお弁当は？
ということで、本日１１月２５日のお弁当のメニューはこちら。
・卵焼き（海苔を巻き込んでます）
・ハムカツ（自然解凍ＯＫの冷食）
・竹の子の土佐煮（自然解凍ＯＫの冷食）
・ミニトマト
・ブロッコリー
ご飯は、しらす入りの混ぜ込みわかめです。
ナゲット用に、ケチャップもイン。
今日のお弁当は、色どり的にもいいんじゃないかな♪
自画自賛でございます（笑）
チキンナゲットは、先週の金曜日のお弁当にも使ったのですが、
賞味期限の問題もあり、今日のお弁当にも使用。
この前添えたのはソースでしたが、今日はケチャップにしたので
味はちょっと変えられたから自分的にはＯＫなのでした。
砂糖と塩の割合は…
甘い味付けの卵焼きですが、砂糖と塩の割合ってちゃんと
計って作ったことは……全然ありませ～ん！
大雑把に、塩がひとつまみくらい、お砂糖は…多分大さじに１杯くらいを
卵１個に対して入れてます。
レシピとかみてたら、卵２個に対して砂糖が大さじ１とか記載されてるのを
みて、自分のって結構甘味が強い味付けなのかも知れない…と思ったものでした。
お弁当作るのが、下の子の分だけなので卵焼きを作るときに使う卵は１個。
そこに、牛乳を大さじ１杯分くらいを混ぜて作ってます。
その方が、ふんわり感がアップする気がするので。
かさ増しも出来るので、便利な裏技じゃないかなと思ってます♪
まとめ
今日は久し振りに卵焼きを自作。
いつも通りの甘い味付けの卵焼きです。
うちは甘い派ですが、砂糖と塩の割合は目分量です♪
一々計ったりしてません。面倒だし…
それでも、そんなに変な味にはなっていない…（と、思う）
変だったら、子が何か言ってくる筈だし。
ということで、味付けは大雑把にやってます。
