鶏だんごをメインのお弁当に。味付きの鶏だんご用のお肉にひと手間

時々行くスーパーで、売り出しの日に出ている鶏だんご用の
味付けされたひき肉のパックがありまして…。

久し振りにそれを購入したので、お弁当のおかずにも使おうと端から目論んでました。

なので、今日は鶏団子がメインのお弁当になってます。

メインの鶏だんごは、味付きのお肉で…

先程も書きましたが、時々特売してる鶏だんご用のひき肉を使って鶏だんごを作りました。

鶏のひき肉を味付け、お野菜もすこーし混ぜてあるんですが
うちでは、これにごぼうを笹がきしたものと、大葉を細く切ったものを更に混ぜ込んで焼きました。

ごぼうを混ぜる理由は、お野菜を多くしたいのとかさ増しです♪

今日のお弁当のメニューは？

ということで、今日のお弁当のメニューは

以上です。あと、仕切りとしてサニーレタス少々。

鶏だんごをラップで包んでいるのは、ポン酢を直接かけているためで、念の為の汁っけの漏れ防止です。うちの子は、ポン酢をかけるのが好きなんで…

ご飯には、今日は▼こういうふりかけを使ってます。

丸美屋食品工業 ソフトふりかけ 豚みそそぼろ 28g

豚肉そぼろは元々子の好物なので、こういうふりかけは
重宝します。

今日はおにぎり付き

今週は火曜～金曜は毎日部活。
なので、今日からおにぎりも追加です。

ご飯には、ソフトタイプの梅のふりかけを使いました。
お弁当箱のご飯には豚肉のそぼろふりかけを使ったので、こっちはさっぱり系がいいかなと思い、梅系で。

◆昨日はおにぎりを付けませんでしたが…

案の定、足りな買ったと帰宅してから言ってました（笑）
なので、今後は部活がない日もおにぎりは追加することになりました。

まとめ

今日は、ミニトマトも入りました。

けど、
全体としては、お野菜が不足気味かなあって感じのメニューになってしまいました。

その分、晩ご飯時にお野菜を多めにするということで
調整したいと思ってます。