８月に突入、毎日暑くて堪えます。
そんななのでお昼のメニューも冷たい麺系ばかりになってました。
カップめんの日も１回…熱いんですが、料理したくないので。
今日は久し振りに目先を変えたメニューで。
でも冷たい麺系なのは変わらないんですが（苦笑）
ざるラーメンのつゆはめんつゆ利用で
ざるラーメンにする時って、つけるつゆをどうしようかと悩む時もあります。
麺とつゆがセットになっている商品もありますけど、あれ、つゆが足りなくなってしまったり、麺が足りなくなったり…ということもあるので、いつも余分に買ってたんですよね。
そうしたら、結構お金も掛かってしまったり。
こっちでは生麺を３玉入りのやつが安売りの時だと６０円台で売ってて、そういう時にまとめて買ってたりしてます。で、冷凍しておいて使ってます。
そうすると、麺はそれなりの量を確保できますが、
つゆがない…(–;
冷やし中華のスープはあるのですが、ざるラーメン用のつゆって、中々ないんですよね。
そこで、自前で作れないかと検索したら、めんつゆをを利用したレシピがあったので専らそちらを作るようになりました。
自作の良い点は、何といっても〝必要な量を作ることができる〟ですね。
これだったら足りない～ってこともないし。
重宝してます。
めんつゆを利用したレシピでアレンジも♪
めんつゆを利用したざるラーメン用のつゆのレシピですが、
基本はそうめんとか一緒です。
めんつゆを、基本の量のお水で薄めるだけです。
外したくないのはごま油ですね。これを少しつゆの中に垂らすだけで、一気にラーメン用のつゆに変身しちゃいます。
アレンジとしては、ごま油をラー油にしてみたり個人的に好きなのですが、柚子コショウを少し加えてみたり、と色々試してます。
あ、ねぎも必需品かな。
あれば他の薬味も色々と試してみても、面白そうな気がします。
お弁当用の冷食をおかずで…
お弁当を作らないので、おかず用に買っておいた冷食が全然減りません。
なので、お昼のおかずとして活用することに。じゃないと、冷凍室の中で結構場所を取ってるので無くなってくれないと困った状態なんですねえ。
幾ら冷凍品といっても、そんなにいつまでもは置いておきたくないですし。
今日は、自然解凍ＯＫな春巻きをチンしておかずにしました。
まとめ
冷たい麺系のお昼が続いてますが、そうめん、冷や麦、そば…と、同じ麺のローテーションしちゃってます。
たまに目先を変えたい時には、ざるラーメンもメニューに加えるといいかも知れません。
基本のつゆは、そうめんなどとほぼ変わらないので自作で賄っても全然問題なしです。
薬味等で変化をつければ、色んな味も楽しめますし
献立考えるのが面倒な時には、こういうのに限りますよね♪
