今日のお昼はケチャップライス。
普通は鶏肉で作るものかも知れないのですが、うちでは簡単に作るのと、安くあげるためにウインナー（若しくはお魚ソーセージ）で作ってます。
ウインナーで作っても、勿論美味しくできます♪
余談になりますが、昨日はレタス入りのチャーハン、一昨日は帰宅したうちの子、お腹の具合がよくないとか言い出したので急きょ卵の雑炊になりました。
ケチャップライス、ウインナーで作るやり方は？
ウインナーで作るにしろ、鶏肉で作るにしろ基本的な作り方はそんなには変わらないと思いますが…
鶏肉をひと口大にカットするのに比べたら、ウインナーの方が扱いやすいかなと思います。
わたしのやり方は、テフロン加工のフライパンを使います。
フライパンを温めて、まずカットしたウインナーを炒めます。この時、油は使っていません。ウインナーからでる油で十分なので。なので、テフロン加工のフライパンを使っているんです。
ウインナーを炒めて、油が出てきたらそこにみじん切りした玉ねぎ投入。
大体炒まったかなというタイミングで、レンチンしておいたミックスべジダブルを投入。
で、具材に火が通ったら、ご飯を入れて更に炒めます。
ご飯がほぐれてきたら、コンソメスープの素、塩、コショーで軽く味を付けます。
更に、ケチャップを入れて、全体に混ざったら出来上がり♪
っていう感じで作ってます。
ケチャップライスのアレンジ
今回は、ケチャップライスとして作って食べたわけですが
ケチャップライスってアレンジも色々できますよね。
先ずはなんといっても、オムライスですね～♪
うちでは、ふわふわ卵とか何とかは横に置いて、うす焼きたまごを大きめに作ってお皿に盛っておいたケチャップライスに掛けます。
この方が面倒じゃないので。
他のアレンジとして、ホワイトソース、チーズをのっけてオーブンで焼いて、ドリアとか。
この時ホワイトソースは、市販品でも手作りしても必ずナツメグを入れてます。
その方が風味がよくなるので。
ホワイトソースは、市販品を使うことが多いです。晩ご飯の時だったらソースも手作りするけど、お昼用だったら市販品を使ってぱぱっと作りますね。面倒くさいのやだし（笑）
お昼ご飯は、普段は大体３０分くらいで出来るメニュー、作り方でやってます。
特に夏場は暑いので、あまり火を使いたくないし。
楽して作りたいというのは、お弁当でも休みの時のお昼も同じです。
まとめ
夏休み、４回目のお昼ご飯のメニュー。
ケチャップライスでした。
２日続けてご飯系のメニューです。
まだ冷たい麺系のメニューが登場していませんが、この先暑い日が続けば、そうめんやお蕎麦といったメニューがきっと続くことでしょう（笑）
