今日は、子の学校はスキー教室の日。
下の子が通ってる高校は、１年だけこの時期にスキーに行きます。
体育の授業の一環です。
北海道内でも、場所によってはスケートだったりするようですが、
うちはスキーですね。
なので、おにぎりみたいに食べやすいメニューの方がいいかと思ってたのですが
子はいつものお弁当のスタイルでいいというので、普段通りのお弁当＋おにぎり１個を
持たせました。
鶏のささ身を燻製に。
夕べのおかずの取り分け分です。
鶏ささ身の燻製。わたしは市販の燻製の素を使って、簡単に作ってます。
用具を揃えて、煙で燻す作業は全然しなくていいのが楽。
生のお肉を使ったので、液に付けたあとフライパンで焼いてます。
茹で卵とかでしたら、液に付けておくだけで簡単に燻製になるので、便利です。
うちでは、先ず茹で卵を付けてから生の材料を付けてます。
茹で卵を付けたあと、液を捨てちゃうのが凄く勿体ない気がして……
火を通す素材だったら、２回目使いをしても大丈夫かな、と思って。
なので、１度使った液を使いまわすのはどうも…という方は真似しないで
くださいね。
今日のお弁当のメニューは？
ということで、今日１月２０日のお弁当の内容は
・カレー味のコロッケ（自然解凍ＯＫの冷食）
・キャベツとピーマンの蒸しもの ポン酢和え
・ミニトマト
ご飯は梅系のふりかけを混ぜました。今日は１日スキーをするので
疲労回復の意味も込めて、酸味が強めのふりかけで。
おにぎりは、五穀わかめご飯の素を混ぜてます。
今日のお弁当・まとめ
今日のお弁当のメインは、昨夜のおかずにした鶏ささ身の
燻製。漬け込むだけでＯＫという市販の燻製の素を利用して
作りました。
副菜には、コロッケと野菜で。
１日スキーをするので、酸味の強い梅系のふりかけで疲労回復の
効果も少し狙いました（←どの位効き目が期待できるのかは？ですが）
キャベツの和えものも、ポン酢を使ってます。こちらも酸味がある方が
疲労回復になるかなと思って……。
そして。
昨日パアにしてしまったミニトマトも復活です♪
ちょっとした色どりにもいいし、やっぱりないと困りますね＜ミニトマトは。
