２０２１年４月８日のお弁当です。
２０２１年新学期でございます（やっと）
この日は始業式でお昼までだったのですが、午後から部活があるというので若干軽めのお弁当です。
メインおかずはチンジャオロースーで。
うちでは、お野菜たっぷり系で作ってますが…
チンジャオロースーのおかず
チンジャオロースーも結構お弁当のおかずとして、よくお弁当に入れてます。
大抵は前の晩のおかずからちょこっと取り分けて（たまに朝作成）♪
お肉やお野菜をいっぱい使えば、この一品だけでバランスもいいおかずになってくれるのが有難いです。
この日は、そんなに量がなかったので、他にもおかずを足していますが。
２０２１年４月８日のお弁当は？
ということで、２０２１年４月８日のお弁当は
でした。
ブロッコリーとフィッシュソーセージの炒め物は、朝に作りました。チンジャオロースーだけだと、ちょっとボリュームと栄養的にも不足かなと思ったし。
あとは鉄板のミニトマトに自然解凍ＯＫな冷食系おかずです。
ご飯にかけているのは、ごま塩で。
おにぎりに、酸味の強いタイプの梅系ふりかけを混ぜてます。
チンジャオロースの野菜はピーマン以外では…
チンジャオロースを作る時に使う野菜ですが、ピーマンは外せないとして、それ以外でも色んなお野菜を使って色々試してます。
今回は、ピーマンとニンジンで。
市販のチンジャオロースの素のパッケージには、ピーマンとタケノコがよく書かれているんですが、タケノコはあまり使ったことがないです。
代わりに、きのこ類や長ねぎなどもよく使います。
野菜を多めに使って、お肉少な目なのを誤魔化してる……という目的もありますが（笑）
まとめ
ということで、４月８日のお弁当でした。
やっと新年度突入です（苦笑）
この日のお弁当にはチンジャオロース、ブロッコリーとお魚ソーセージの炒め物、自然解凍ＯＫのコロッケとミニトマトという内容でした。
チンジャオロースに使う野菜は、ピーマンと人参で。
野菜多めのチンジャオロースです。
