北海道はそれなりに寒くなってきてますが、裏のラズベリーちゃんはこの季節でも
まだ実を付けてくれてます。
といっても、夏場程の収穫量は流石にないのでちょこちょこっとした量です。
なので今回はそれを電子レンジで簡単にジャムにしてみました。
ジャムを作るのって、ホーローの鍋がいいそうですが生憎うちにはないし、
第一お鍋で煮込むほどの量じゃないので、楽に作りたくてレンチンで作る事に
したんですね。
いつものお弁当作りと一緒（笑）
自家製ラズベリーで簡単ジャム作り
今回収穫できたラズベリーは大体７０gでした。
１回で穫れたわけじゃなく、３～４日かけての量です。ちまちま収穫して
冷蔵庫で保存していました。
▼今回収穫できたラズベリー
▼これを耐熱容器（１００均で売ってた温玉つくるやつです）に入れて砂糖
（今回は大さじ２杯）をまぶして暫く置いておきました。
▼レンチンする前に、これではふきこぼれる心配があったので大きめの
耐熱ガラスの容器に移し換えてからレンチン。１分かけて１回かき混ぜてから
もう１分レンチン。
▼個人的にこの程度で十分だったので、ここで冷ましてました。
ジャムを入れる容器の準備
▼レンチンしたラズベリージャムは、冷ましてから一旦冷蔵庫に。
その間にガラス瓶を煮沸消毒。
▼瓶が冷めてから、ラズベリージャムを入れて完成♪
可愛いラッピングとかはしません！うちで食べるだけだし。
インスタ映え？何それ美味しいの～？？なテイストは、お弁当だけじゃなく、ですわ（笑）
プレゼント用にするのでしたら、ビンも可愛いのにして
見た目も可愛くしてからがお薦めです。
種を取り除くなら…
個人的に、ラズベリーの種もそのままで大丈夫なので取り除くことは
していませんが、種が気になるのでしたら途中で濾してから種を取り除くように
してください。
まとめ
というわけで、今日はお弁当のことじゃなく
うちで獲れたラズベリーをジャムにした話しでした。
少しの量なので、わざわざお鍋でことこと煮詰めるほどでもないし
簡単に作りたかったので電子レンジでレンチンしただけのスピード
レシピでした。
それでも、あのラズベリーの甘酸っぱい香りもするし
こちらも簡単レンチン蒸しパン作ったときにちょこっと
添えて食べると結構美味しく頂けちゃいます♪
